生活就像一盒巧克力,你永远不知道下一块会是什么味道。 

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杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校

Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College

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详细内容

法式西点外教课程报名启动

 

壹度可可西点翻糖培训中心与国际巧克力品牌百乐嘉利宝合作将于2016年8月27日—31日在济南壹度可可西点教室联合开办法式西点巧克力课程!

课程安排:8月26日报道

                    8月27日由中方老师培训法式西点、手工巧克力

                    8月29—31日外教培训制作法式西点,纯脂巧克力

学费:5天课程4800元(前4名免费住宿)2人以上组团价4500元

本课程含材料费,食宿费自理。

报名需预付定金500元,报名已支付定金为准,不支持随到随学,请准时报道。

报名电话:18663753516

报名微信:631721835

授课主厨Manfred Rindler

Manfred Rindler

德国人,著名大师十多年酒店主厨经验

从2012年6月开始但是百乐嘉利宝技术顾问

1980年开始在奥地利的糕饼店担任学徒

1983年开始在当地的酒店西饼房工作,如:Salzburger Nockerl、Oesterreichischer Apfel Sttudel等。

1984年至1988年,在德国柏林和慕尼黑工作,并首次担任主厨,管理超过700间客房的酒店担任行政总厨。

1989年至1992年,他曾在迪拜喜来登华美达酒店担任饼房厨师长

之后他将工作区域转向亚洲,分别在泰国、中国上海、中国香港等地工作,曾在上海希尔顿酒店、香格里拉酒店、JW万豪酒店担任行政饼房厨师长

外教老师课程内容

1、巧克力橙味蛋糕——亮面淋面

2、开心果芝士蛋糕

3、白巧克力布朗尼

4、覆盆子巧克力塔

5、夏日圆环蛋糕——淋面

6、巧克力杯子蛋糕

7、pepero biscuit

8、巧克力调温方法和技巧

9、纯脂手工巧克力

10、巧克力装饰件制作

中方老师课程内容:

1、布列塔尼酥饼

2、占督亚蛋糕

3、甜点杯

4、喷砂西点

5、豹纹淋面

6、琥珀淋面

7、各种手工巧克力及喷色技巧

8、巧克力装饰制作

以下为教课老师往期课程作品

 

 

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