生活就像一盒巧克力,你永远不知道下一块会是什么味道。 

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杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校

Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College

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详细内容

最近火爆了的法式西点,韩式裱花,星空巧克力玫瑰花,纯天然高端蛋糕,11月12月份培训大揭秘!

全球烘焙 法式西点培训中心面向零基础或有初级基础的学员开设的课程。

作为学校常设的主要课程,经全球烘焙法式西点培训中心培养出去的学员已超过千名。韩式裱花已经有上5000人以上,

《VIP星空巧克力玫瑰花培训》

星空巧克力玫瑰花,那可谓是经典中的经典 ,巧克力最完美课程!

大多数外行人总觉得制作巧克力很简单,不就是把原料巧克力融化,再加入想要的配料,凝固塑性就好了?

可是真正的巧克力制作全球烘焙的老师会告诉你,制作巧克力可不仅仅是融化和凝固。

星空巧克力更是吸引人

这产品,有人居然在商城

每天卖几万盒

《VIP韩式裱花培训》

在这纷繁的尘世中,总有一样事物让你停留,也会有一样食物让你留恋—韩式裱花蛋糕,采用天然材料纯手工制作,花由奶油霜或芝士做成,造型精美复杂,花卉精致梦幻,是生日、求婚、纪念日美丽而浪漫的贴心礼物。花满心田,满满的都是爱,它定会让你得到视觉和味觉的双重享受……

《VIP纯天然高端培训》

为什么你们的蛋糕自称手工无添加?难道蛋糕不都是手做出来的吗?为什么你们需要提前预订?为什么预订的蛋糕需要当天带走不能隔夜?

 而手工工艺体现在无添加蛋糕的制作中。依靠食材自身的特性,用回传统的手工工艺,还原出食材原本的好味道。比如,我们没有添加任何蓬松剂这类的添加剂,为使蛋糕达到松软,对蛋白的打发和面糊的细腻程度都有严像我们这种制作方式,不精工细作不打发搅拌对位,蛋糕的出品就出问题。但是工业化生产只需要放入泡打粉这种添加剂,不需要讲究打发和面糊的细腻,就可以一次性大量地制作出品质稳定的蛋糕来。 

《VIP法式西点培训》

配方皆有世界甜品MOF亲授,其余配方皆有众多蛋糕名店改善而成。产品样子新颖,不定期创新,味道深受广大消费者喜爱。   

我们对甜点的材料,口味,造型都有自己的要求与坚持,也更注重培养学员们未来有法式西点概念思维、创新的能力。

纯天然手工无添加蛋糕7天课程内容?

巧克力五部曲

巧克力蛋糕坯制作方法及技巧、黑巧克力酱、黑巧克力慕斯,白巧克力慕斯的制作以及注意事项,蛋糕装饰技巧。

玛丽

原味蛋糕坯制作方法及技巧、慕斯料、蛋糕夹层的调配与制作,灌注模具时注意的几个事项,装饰手法与技巧

提拉米苏

手指饼干坯制作法方、注意事项,红酒提拉米苏酱料调配、咖啡酒水的制作以及应用,撒可可粉时注意的细节,巧克力装饰的制作。

挚爱

蛋糕坯制作,树莓慕斯料、树莓咖喱制作及灌注流程,红色巧克力喷砂调配及用法,装饰手法

威尼斯

巧克力脆脆以及蛋糕坯制作,酒泽樱桃巧克力调配及制作,巧克力镜面淋面酱制作,巧克力玫瑰花做法,淋面技巧注意细节

玫瑰花?初恋

蛋糕坯制作,慕斯酱料调配及注意细节,芝士玫瑰花制作,巧克力装饰制作、金箔点缀方法

爱情年轮

蛋糕坯制作,树莓慕斯料、巧克力慕斯料、棕色巧克力喷砂调配及用法,装饰手法

小熊维尼

杏仁蛋糕坯制作方法及技巧,百香果慕斯制作,百香果咖喱制作及方法、表面制作方法

暖心大白

原味蛋糕坯制作方法及技巧、白巧克力慕斯制作方法、蛋糕的分层、蛋糕怎样分,才有层次感

米奇

巧克力蛋糕制作方法,激情巧克力慕斯料调配及制作,蛋糕的分层、表面装饰技巧

抹茶甜心

抹茶蛋糕坯制作、抹茶慕斯料调配,抹茶巧克力喷砂技巧与调配、巧克力装饰手法及技巧 

格雷伯爵

无粉蛋糕坯制作以及注意的细节,伯爵茶巧克力慕斯制作,树莓夹层制作,表面装饰技巧

芒之美味

蛋糕坯的制作、芝士料抹坯的方法,芒果夹层、芒果削片方法,用芒果包住整个蛋糕的技巧,装饰芒果花技巧

品味人生

咖啡蛋糕坯制作方法、咖啡慕斯调配及制作、蛋糕如何分层,装饰时应考虑的问题

草莓恋情

蛋糕底制作方法,重奶酪配料、制作以及烤制,蛋糕烤出之后储存与食用,表面装饰、

玫瑰?天使

玫瑰蛋糕坯制作、玫瑰慕斯制作、蛋糕体的夹层、芝士玫瑰花挤法,以及配料

蓝莓之夜

芝士蛋糕底制作方法、重芝士酱料制作及烤制,蓝莓酱铺底、蓝莓装饰手法

璀璨明珠

蛋糕坯制作方法烤制方法、明珠球制作,慕斯料制作方法注意事项、巧克力装饰制作

纯天然高端课程7天课9800元食宿自理

近期课程火热报名中

上海:2016年11月13日—2016年11月19日(7天)

上海:2016年12月10日—2016年12月16日(7天)

联系方式:13681986568报名加微信其他勿扰

星空巧克力与玫瑰花慕斯『精品小班』4天课程

课程内容

大理石调温(Marble     tempering)

1.对巧克力的全面认识 2.巧克力的调温原理 3.怎样融化巧克力以及融化时需要注意的细节 4.详细步骤:怎样调温 5.那种巧克力需要调温,那种不需要调温 6.剩余巧克力怎样第二次使用

酒心巧克力(liqueur chocolate)

1.朗姆酒心巧克力 2.伏特加酒心巧克力 3.白兰地酒心巧克力 4.樱桃酒心巧克力 5.咖啡酒心巧克力 6.威士忌酒心巧克力

软心巧克力  (Soft heart     chocolate)

1.牛奶软心巧克力 2.白巧克力软心巧克力 3.黑巧克力软心巧克力 4.特浓软心巧克力 5.抹茶软心巧克力

法式西点手工巧克力玫瑰花慕斯蛋糕

1.草莓手工玫瑰花慕斯 2.芒果手工玫瑰花慕斯 3.树莓手工玫瑰花慕斯 4.酸奶手工玫瑰花慕斯 5.巧克力手工玫瑰花慕斯

巧克力上色

1.上色技巧 2.火星上色 3.星空上色 4.地球上色 5.雪山上色 6.纯色上色 7.乌纱金上色

4天巧克力课程5800元食宿自理

近期课程火热报名中

11月份上海北京星空玫瑰花课程

上海星空玫瑰:2016年11月12日—2016年11月15日(4天)

上海星空玫瑰:2016年11月26日—2016年11月29日(4天)

北京星空玫瑰:2016年11月7日—2016年11月10日(4天)

北京星空玫瑰:2016年11月17日—2016年11月20日(4天)

北京星空玫瑰:2016年11月27日—2016年11月30日(4天)

12月份上海北京星空玫瑰花课程

上海星空玫瑰:2016年12月9日—2016年12月12日(4天)

上海星空玫瑰:2016年12月17日—2016年12月20日(4天)

上海星空玫瑰:2016年12月28日—2016年12月31日(4天)

北京星空玫瑰:2016年12月8日—2016年12月11日(4天)

北京星空玫瑰:2016年12月18日—2016年12月21日(4天)

北京星空玫瑰:2016年11月28日—2016年12月31日(4天)

【上课地点】:

上海市/闵行区申滨路1058弄44号

北京市/丰台区三环新城8号12号

联系方式:13681986568报名加微信其他勿扰

6天韩式裱花全新课程简介

1. 韩式奶油霜裱花+透明奶油霜裱花+豆沙裱花,现场演示透明奶油霜制作细节过程

2. 奶油霜普通奶油抹面技巧。

3.蛋糕调色,配色技巧。

4.如何正确使用裱花嘴,裱花袋。

5.裱花嘴的使用及每种角度的变化。

6.异形蛋糕的制作及抹面教授花棱抹面等多种新式抹面法

7.韩式新式花卉最新版:韩式五瓣花、韩式玫瑰花 、韩式玫瑰花苞,韩式奥斯汀,韩式大丽花,韩式非洲菊、韩式山茶花,韩式卷边玫瑰, 韩式康乃馨 ,韩式苍兰,韩式牡丹花,韩式绣球花,韩式毛茛,韩式郁金香,韩式满天星,韩式向日葵,韩式芍药,韩式桑葚,韩式多肉植物五种,韩式三种叶子挤法,韩式珍珠,韩式贝壳,韩式拉线,韩式花篮编法等技巧

8. 课程结业作品:

花朵蛋糕或者3D立体蛋糕任选1个

四、课程安排

1、精品小班教学,老师保证对每位学员有足够的辅导时间

2、上课时间:9:00--17:00

6天课程5800元食宿自理

近期课程火热报名中

11月份上海北京韩式裱花课程

上海韩式裱花:2016年11月16日—2016年11月21日(6天)

上海韩式裱花:2016年11月20日—2016年11月25日(6天)

北京韩式裱花:2016年11月11日—2016年11月16日(6天)

北京韩式裱花:2016年11月21日—2016年11月26日(6天)

12月份上海北京韩式裱花课程

上海韩式裱花:2016年12月3日—2016年12月8日(6天)

上海韩式裱花:2016年12月13日—2016年12月18日(6天)

上海韩式裱花:2016年12月19日—2016年12月24日(6天)

上海韩式裱花:2016年12月25日—2016年12月30日(6天)

北京韩式裱花:2016年12月2日—2016年12月7日(6天)

北京韩式裱花:2016年12月12日—2016年12月17日(6天)

北京韩式裱花:2016年11月22日—2016年12月27日(6天)

【上课地点】:

上海市/闵行区申滨路1058弄44号

北京市/丰台区三环新城8号12号

联系方式:13681986568报名加微信其他勿扰


高端法式甜品『精品小班』7天课程

(点击图片查看高清课表哦!)

课程特点

接近40余种配方皆有世界甜品MOF亲授,其余配方皆有众多蛋糕名店改善而成。产品样子新颖,不定期创新,味道深受广大消费者喜爱。                                                                我们采取精品小班教学,每班6——8人,绝不多招一人。

每一位学员都会受到老师的高度重视,注重实操,手把手教学。

让每位学员都将学到的物以致用,用到各自企业或各自家庭。                                            

全球烘焙法式甜品,所培训的口味、样子满足了众多甜品控与甜品追梦者。        培训所用原料均是全球顶级食材


【上课地点】:上海市/闵行区申滨路1058弄44号

123期开课时间:11月22日-11月28日

124期开课时间:12月2日-12月8日

125期开课时间:12月21日-12月27日

【培训人数】:限6---8人左右(名额有限,报满即止)

【学员要求】:零基础均可学习

【课程费用】:原价12800优惠价格8800元

【主厨名称】:(中国)

【主厨国籍】:中国

【主厨语言】:中文

报名方式:【报名电话微信】:13681986568

【QQ联系 】 :1759455545

【支付账号 】:hzf115@163.com 候志菲

PS:报名的同学以预付款1000元确定名额,因教室会按报名人数准备原材料,付款后一律不退费,请各位同学安排好自己的时间确定要上再付款,以免给各位造成损失!如需调课请在5天之前告知!

全球烘焙达人周刊

《hbdr001》

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