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翻糖蛋糕的由来

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翻糖蛋糕始于18世纪,人们喜欢在蛋糕内加上野果,并在蛋糕表面抹一层蛋白糖,以增加蛋糕的风味。20世纪20年代,开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用,中间分送宾客带回家,最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后使用。20世纪70年代,澳大利亚人发明了糖皮,英国人引进后加以发扬光大,只有在王室的婚礼上才能见到,因此它也被视为贵族的象征。 后来,英国利用这些材料制作出各种花卉,动物,人物,将精美的手工装饰放在蛋糕上,慢慢演变成今天的翻糖蛋糕。 

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